برنج سیلا هندی
برنج سیلا هندی ، یکی از محبوبترین انواع برنجهای فرآوریشده در هند است که به دلیل مقاومت بالا در پخت و ظاهر درخشان، شهرت جهانی دارد. «سیلا» در واقع یک روش
نتیجهای یافت نشد.
فیلترها را تنظیم کنید یا عبارت جستجوی دیگری را امتحان کنید.
برنج سیلا هندی ، یکی از محبوبترین انواع برنجهای فرآوریشده در هند است که به دلیل مقاومت بالا در پخت و ظاهر درخشان، شهرت جهانی دارد.
«سیلا» در واقع یک روش پردازش است که در آن برنج پیش از خشک شدن نهایی، بخارپز میشود.
این فرآیند باعث میشود مواد مغذی از پوسته به داخل دانه منتقل شده و ساختار نشاسته تغییر کند.
ویژگی بارز برنج سیلا هندی این است که دانههای آن پس از پخت بسیار بلند، کشیده و کاملاً مجزا (بدون چسبندگی) میمانند.
این برنج انتخابی ایدهآل برای کسانی است که به دنبال برنجی با کیفیت رستورانی هستند که حتی در پختهای طولانی یا حجمهای زیاد، له نشود و فرم مجلل خود را حفظ کند.
ویژگیهای محصول
دارای دانههایی بسیار بلند و کشیده که پس از پخت، ظاهری چشمنواز و کاملاً «یکدانه ریز» ایجاد میکند مقاومت فوقالعاده در برابر له شدن؛ به دلیل فرآیند بخارپز، دانهها حتی در صورت پخت زیاد، استحکام خود را حفظ کرده و به هم نمیچسبند رنگ سفید مرواریدی و درخشانی که به دلیل روش پردازش سیلا ایجاد شده و جلوهای تمیز به ظرف غذا میبخشد بافتی سبک و ترد که باعث میشود حجم بیشتری از برنج مصرف شود بدون اینکه احساس سنگینی یا نفخ ایجاد کند قابلیت پخت بسیار آسان در حجمهای زیاد، که آن را برای مهمانیهای بزرگ و رستورانها بسیار کاربردی میسازد
اجزای تشکیلدهنده
- دانه برنج سیلا منتخب هندی: ۱۰۰٪ از گونههای برنج هندی (عمدتاً باسماتی یا گونههای درجهیک) که تحت فرآیند بخارپز استاندارد قرار گرفتهاند.
- مواد مغذی حفظ شده: به دلیل روش پردازش سیلا، ویتامینها و مواد معدنی لایه بیرونی به داخل دانه منتقل شده و حفظ شدهاند.
موارد مصرف
بهترین گزینه برای پخت پلوهای مجلسی و خاص (بهویژه بریانی، پلوهای زعفرانی و زرشکپلو) به دلیل کش آمدن زیاد دانهها انتخابی اول برای رستورانها و مراکز پذیرایی به دلیل عدم چسبندگی و حفظ کیفیت دانه در حجمهای زیاد مناسب برای افرادی که به دنبال برنجی با ظاهر لوکس اما پخت سریع و بدون ریسک له شدن هستند استفاده در تهیه انواع سالادهای برنجی و غذاهای بینالمللی که نیاز به دانههای مجزا و بلند دارند
خواص مواد تشکیلدهنده
ارزش غذایی ارتقایافته: به دلیل فرآیند بخارپز، مقدار ویتامینهای گروه B در این برنج نسبت به برنجهای سفید معمولی بیشتر است هضم راحت: ساختار دانه سیلا به گونهای است که برای سیستم گوارش سبک است و باعث ایجاد نفخ کمتر میشود فاقد گلوتن: مانند سایر انواع برنج، انتخابی ایمن و عالی برای افرادی است که حساسیت به گلوتن دارند پایداری در پخت: به دلیل تغییر ساختار نشاسته، این برنج کمتر از برنجهای معمولی آب میکشد و کیفیت دانه در تمام مدت پخت یکسان میماند
ارزش غذایی (به ازای هر ۱۰۰ گرم برنج خام - تقریبی)
کالری: ۳۴۰ تا ۳۶۰ کیلوکالری کربوهیدرات: ۷۷ تا ۸۱ گرم پروتئین: ۷ تا ۹ گرم چربی: ۰.۵ تا ۱ گرم سدیم: ۵ تا ۱۵ میلیگرم فیبر: ۱ تا ۲ گرم
برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در ایران
طبیعت: شرکت طبیعت سبز پارس کهن خاطره: از برندهای قدیمی و معروف بازار برنج وارداتی محسن: متعلق به شرکت محسن فراز آسمان آوازه: عرضهکننده انواع برنج دانه بلند هندی خوشبخت: از برندهای فعال در حوزه مواد غذایی و برنج تبرک: عرضهکننده محصولات برنج وارداتی مژده: فعال در زمینه واردات و توزیع برنج طایفه: عرضهکننده برنجهای باسماتی و سیلا ۱۱۲۱ توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در بازار ایران ارائه شده است و به معنای تأیید یا برتری هیچ برند خاصی نیست
شرایط نگهداری
نگهداری در محیطی خشک، خنک و دور از رطوبت برای جلوگیری از تغییر رنگ و حفظ کیفیت دانه استفاده از ظروف دربسته یا کیسههای مخصوص برای جلوگیری از نفوذ حشرات (مانند گندمک) رعایت تاریخ انقضا و خرید از منابع معتبر برای اطمینان از اصالت فرآیند سیلا و تازگی محصول دور نگه داشتن از مواد شیمیایی یا مواد غذایی با بوی تند تا عطر ملایم و طبیعی برنج حفظ شود
خرید آنلاین
اگر به دنبال تجربهای از طعم اصیل و کیفیت ممتاز برنج سیلا هندی با سفارش آنلاین از پلازمارکت این جواهرهای رنگارنگ و لذیذ را در کوتاهترین زمان ممکن دریافت کنید