برنج وحشی (Wild Rice)
برنج وحشی، برخلاف نامش، در واقع یک نوع برنج نیست، بلکه دانههای خوراکی یک نوع گیاه آبزی است که به طور طبیعی در مناطق آبکی و دریاچههای آمریکای شمالی میروید.
نتیجهای یافت نشد.
فیلترها را تنظیم کنید یا عبارت جستجوی دیگری را امتحان کنید.
برنج وحشی، برخلاف نامش، در واقع یک نوع برنج نیست، بلکه دانههای خوراکی یک نوع گیاه آبزی است که به طور طبیعی در مناطق آبکی و دریاچههای آمریکای شمالی میروید.
این محصول به دلیل رشد در محیطهای طبیعی و بکر، یکی از غنیترین منابع تغذیه در میان تمام غلات است.
برنج وحشی با دانههای تیره، کشیده و بافتی بسیار ترد، طعمی متمایز و دودی دارد که آن را از برنجهای معمولی جدا میکند.
این محصول انتخابی ایدهآل برای کسانی است که به دنبال یک منبع پروتئین گیاهی بالا و فیبر خالص هستند و میخواهند تجربهای از طعمهای بکر طبیعت را به سفرههای خود بیاورند.
ویژگیهای محصول
دارای دانههایی بلند، کشیده و رنگ تیره (قهوهای تیره تا سیاه) که پس از پخت، ظاهری بسیار خاص و جذاب پیدا میکند بافتی بسیار ترد و منسجم (Chewy) که باعث میشود لذت جویدن آن بیشتر شود و احساس سیری طولانیتری ایجاد کند طعم منحصربهفرد و دودی که یادآور عطرهای طبیعت و غلات وحشی است بسیار غنی از پروتئین و مواد معدنی در مقایسه با برنجهای (کشتشده) شاخص گلیسمی بسیار پایین که باعث جذب بسیار آرام قند در خون میشود و برای رژیمهای سختگیرانه عالی است
اجزای تشکیلدهنده
- دانه برنج وحشی خالص: ۱۰۰٪ از دانههای گیاه Zizania که به صورت طبیعی برداشت و پاکسازی شدهاند.
- پروتئینهای گیاهی غنی: دارای مقدار پروتئین بسیار بالاتری نسبت به برنجهای معمولی است.
- فیبرهای نامحلول: موجود در پوسته سخت دانه که به پاکسازی عمیق دستگاه گوارش کمک میکند.
موارد مصرف
بهترین گزینه برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش دریافت پروتئین گیاهی در رژیم غذایی خود هستند مناسب برای تهیه سالادهای مجلل، پیلافهای رژیمی و ترکیب با سایر برنجها (مانند برنج قهوهای یا سفید) برای بهبود بافت و طعم جایگزینی ایدهآل برای برنج در رژیمهای کاهش وزن و دیابت به دلیل کالری کنترلشده و فیبر بالا استفاده در غذاهای مدرن و رستورانی برای ایجاد تضاد بافتی و طعمی در کنار سبزیجات و ماهی
خواص مواد تشکیلدهنده
تقویت عضلات و بازسازی بافتها: به دلیل داشتن پروتئین بالا، برای افرادی که فعالیت بدنی زیاد دارند بسیار مفید است سلامت قلب و عروق: سرشار از اسیدهای چرب امگا-۶ و منیزیم که به تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول کمک میکند پاکسازی دستگاه گوارش: فیبرهای موجود در برنج وحشی، روده را تحریک کرده و از یبوست جلوگیری مینماید کنترل قند خون: به دلیل ساختار پیچیده نشاسته، سرعت جذب قند را به شدت کاهش داده و برای بیماران دیابتی بسیار ایمن است ضد التهاب: حاوی ترکیبات طبیعی که به کاهش التهابات در بدن کمک میکند
ارزش غذایی (به ازای هر ۱۰۰ گرم برنج خام - تقریبی)
کالری: ۳۳۰ تا ۳۵۰ کیلوکالری کربوهیدرات: ۷۰ تا ۷۵ گرم پروتئین: ۱۲ تا ۱۵ گرم (بسیار بالاتر از برنجهای معمولی) چربی: ۱.۵ تا ۲.۵ گرم سدیم: ۱۰ تا ۲۰ میلیگرم فیبر: ۴ تا ۶ گرم
برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در ایران
فروشگاه برنج احسانی کناری: عرضهکننده برنج وحشی (جگل) فریدونکنار.
بازرگانی برنج احمدی: عرضهکننده برنج دونوج وحشی مازندران.
برند برنج امیر فریدونکنار: فعال در زمینه عرضه برنج طارم وحشی (نوج) بدون اختلاط.
برنج درباری علی رستمی: عرضهکننده نمونههای خاص و لوکس برنجهای سنتی و وحشی ایرانی توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در بازار ایران ارائه شده است و به معنای تأیید یا برتری هیچ برند خاصی نیست
شرایط نگهداری
نگهداری در محیطی خشک، خنک و دور از رطوبت؛ به دلیل ساختار طبیعی دانه، حساسیت به رطوبت دارد استفاده از ظروف دربسته یا کیسههای مخصوص برای جلوگیری از نفوذ حشرات و حفظ عطر دودی دانه رعایت تاریخ انقضا و خرید از منابع معتبر برای اطمینان از تازگی و عدم اکسید شدن روغنهای طبیعی دور نگه داشتن از مواد شیمیایی یا مواد غذایی با بوی تند تا طعم خاص و طبیعتگونه برنج حفظ شود
خرید آنلاین
اگر به دنبال تجربهای از طعم بکر، سلامتی و کیفیت ممتاز برنج وحشی با سفارش آنلاین از پلازمارکت این جواهرهای رنگارنگ و لذیذ را در کوتاهترین زمان ممکن دریافت کنید