رب زرشک غلیظ

این محصول یک چاشنی فوق‌العاده متمرکز، اصیل و باکیفیت است که از عصاره زرشک‌های درجه یک تهیه شده و طی فرآیند پخت طولانی‌تر، به بافتی بسیار غلیظ و خمیری تبدیل شده است.

رب زرشک غلیظ با رنگ قرمز عمیق و طعمی ملس، توانایی خیره‌کننده‌ای در تغییر رنگ و مزه غذاها دارد و به دلیل غلظت بسیار زیاد، در مقادیر بسیار کم، طعمی قدرتمند و رنگی درخشان به غذا می‌بخشد.

این محصول انتخابی ایده‌آل برای سرآشپزانی است که به دنبال کنترل دقیق بر غلظت و طعم نهایی سس‌ها و خورش‌های خود هستند.

ویژگی‌های محصول

ویژگی بارز این محصول، بافت متراکم و عدم وجود آب اضافی است که باعث می‌شود در هنگام تفت دادن یا ترکیب با مواد دیگر، باعث شل شدن غذا نشود.

رب زرشک غلیظ در فرهنگ غذایی ایرانی به عنوان یک ماده تقویت‌کننده طعم شناخته می‌شود که توازن میان ترشی ملایم و شیرینی طبیعی زرشک را در غلیظ‌ترین حالت ممکن به نمایش می‌گذارد.

این محصول به دلیل خلوص بالا، ماندگاری بیشتری نسبت به رب‌های رقیق‌تر دارد و حس رضایت و اصالت را در ذائقه منتقل می‌کند.

تفاوت اصلی این محصول در قدرت نفوذ طعم و رنگ آن در بافت غذاهاست.

اجزای تشکیل‌دهنده محصول

این محصول صرفاً از ترکیب زرشک‌های طبیعی و منتخب تهیه شده است که طی فرآیند غلیظ‌سازی تخصصی، آب اضافی آن گرفته شده تا به این غلظت برسد.

در تولیدات با کیفیت، تاکید ویژه‌ای بر حذف کامل شکر مصنوعی، رنگ‌های شیمیایی و هرگونه غلیظ‌کننده مصنوعی (مانند نشاسته یا پکتین صنعتی) شده است تا سلامت و اصالت محصول تضمین گردد.

طعم ملس و رایحه خاص این رب حاصل تمرکز طبیعی عصاره میوه زرشک است و هیچ گونه ماده افزودنی برای تغییر رنگ یا بافت در آن به کار نرفته است.

موارد مصرف

رب زرشک غلیظ کاربردهای بسیار تخصصی دارد و به عنوان ماده اصلی در تهیه سس‌های غلیظ برای تزیین روی پلاوها (به ویژه زرشک پلو)، ماریناد گوشت‌های گریل شده و تهیه سس‌های مخصوص کباب به کار می‌رود.

به دلیل غلظت بالا، این محصول برای تزیینات روی غذا بسیار مناسب است زیرا پخش نمی‌شود و فرم خود را حفظ می‌کند.

پیشنهاد می‌شود برای رسیدن به طعمی بی‌نظیر، این رب را با کمی کره یا روغن زیتون تفت داده و سپس با مقدار اندکی شکر یا آب لیموی تازه ترکیب کنید تا یک چاشنی فوق‌العاده برای پروتئین‌ها و سبزیجات تهیه نمایید.

خواص مواد تشکیل‌دهنده

زرشک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند مانند پلی‌فنول‌هاست که به سلامت قلب و عروق کمک کرده و اثرات ضدالتهابی دارد.

غلظت بالای مواد مغذی در این محصول باعث می‌شود که ویتامین‌ها و مواد معدنی به صورت متمرکزتر در دسترس قرار گیرند.

مصرف این محصول به دلیل خواص طبیعی زرشک، به بهبود گردش خون و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

همچنین طعم ملس و متمرکز آن باعث تحریک اشتها و بهبود عملکرد دستگاه گوارش در هضم غذاهای چرب می‌گردد.

ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (رب زرشک غلیظ – تقریبی ) کالری

۱۲۰ کربوهیدرات: ۲۵/۰ پروتئین: ۱/۸ چربی: ۰/۹ سدیم: ۸۰ فیبر: ۵/۰

برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در ایران

مصطفوی، سحرخیز، مجتهدی، ترش‌تک، آبنوس، دارامان، ترشیز، بهرنگ، زروان، لارک.

توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی کلی واردکنندگان و برندهای فعال در بازار ایران ارائه شده است و به معنای تأیید یا برتری هیچ برند خاصی نیست .

شرایط نگهداری

نگهداری در محیط خشک و خنک دور از تاباش مستقیم آفتاب؛ به دلیل غلظت بالا و استفاده از مواد طبیعی، پس از باز شدن درب محصول، نگهداری در یخچال الزامی است تا بافت غلیظ، رنگ قرمز تیره و طعم اصیل آن حفظ گردد و از اکسیداسیون جلوگیری شود.

خرید آنلاین

اگر به دنبال تجربه‌ای از بیداری با سفارش رب زرشک غلیظ از پلازمارکت، این محصول را در کوتاه‌ترین زمان ممکن دریافت کنید