ترشی فلفل سبز
ترشی فلفل سبز، یکی از تندترین و هیجانانگیزترین چاشنیهای سفرههای ایرانی است. در این محصول، فلفلهای سبز تازه و ترد در محلول سرکه، نمک و سیر قرار میگیرند تا
نتیجهای یافت نشد.
فیلترها را تنظیم کنید یا عبارت جستجوی دیگری را امتحان کنید.
ترشی فلفل سبز، یکی از تندترین و هیجانانگیزترین چاشنیهای سفرههای ایرانی است.
در این محصول، فلفلهای سبز تازه و ترد در محلول سرکه، نمک و سیر قرار میگیرند تا تندی طبیعی فلفل با ترشی نافذ سرکه ترکیب شود.
تفاوت اصلی این ترشی با سایر مدلها در این است که هدف اصلی آن، ایجاد یک «شوک طعمی» و تحریک شدید ذائقه است.
این محصول برای کسانی که عاشق غذاهای تند (Spicy) هستند و به دنبال افزایش سطح انرژی و اشتها در هر وعده غذایی میباشند، یک انتخاب ضروری و بیرقیب است.
ویژگیهای محصول
برجستهترین ویژگی این محصول، «تندی تیز و بافت مقرمش» آن است.
فلفلهای سبز در این مدل، حالت ترد و استوار خود را حفظ کردهاند و هنگام مصرف، حس تازگی و تردی را منتقل میکنند.
رنگ آن سبز زنده و شفاف است که در محیطی از سرکه و دانههای سیر قرار دارد.
طعم آن ترکیبی از تندی سوزان فلفل، ترشی عمیق سرکه و عطر نافذ سیر است.
این محصول برخلاف ترشیهای ترکیبی، طعمی «تکبعدی و متمرکز» دارد که هدفش ایجاد تضاد شدید با طعمهای ملایم غذاهاست.
اجزای تشکیلدهنده
فلفلهای سبز منتخب (به صورت کامل یا خرد شده)، سرکه طبیعی (سفید یا سیب)، سیر تازه، نمک دریا، روغن زیتون یا گیاهی، و در برخی نسخهها مقدار کمی دانه گشنیز یا پودر فلفل قرمز برای تقویت شدت تندی.
موارد مصرف
- مصرف به عنوان یک چاشنی تند در کنار غذاهای برنجی و خورشها برای ایجاد تضاد طعمی.
- همراهی ایدهآل برای کبابهای گوشتی و مرغ جهت شکستن چربی غذا و تحریک بزاقی.
- استفاده در لایههای ساندویچها، همبرگرها و تاکو برای افزودن یک لایه تند و ترش.
- ترکیب با سایر ترشیها (مانون ترشی مخلوط) برای افزایش سطح تندی کل محصول.
- میل کردن در کنار نانهای گرم و ترد به عنوان یک پیشغذای جسورانه و اشتهاآور.
خواص مواد تشکیلدهنده
فلفل سبز حاوی مادهای به نام «کپسایسین» است که باعث افزایش ضربان قلب، تحریک گردش خون و افزایش متابولیسم بدن میشود.
این ماده همچنین به دلیل خواص ضددرد و ضدالتهابی، در مقادیر کم برای بدن مفید است.
سرکه موجود در این محصول، به هضم سریعتر غذاهای چرب کمک کرده و از احساس سنگینی پس از مصرف غذا جلوگیری میکند.
سیر موجود در ترکیب، به عنوان یک آنتیبیوتیک طبیعی عمل کرده و سیستم ایمنی را تقویت میکند.
همچنین، تندی فلفل باعث ترشح اندورفین در بدن شده و حس شادی و تازگی ایجاد میکند.
ارزش غذایی (به طور میانگین بر اساس استاندارد ۱۰۰ گرم)
کالری: ۴۰ تا ۷۰ کیلوکالری کربوهیدرات: ۵ تا ۱۰ گرم پروتئین: ۱ تا ۲ گرم چربی: ۳ تا ۸ گرم سدیم: ۴۰۰ تا ۹۰۰ میلیگرم قند: ۲ تا ۴ گرم
برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در ایران
مهرام: تولیدکننده قدیمی ترشی فلفل سبز قلمی و تند (تولید در کارخانه لیموندیس شیراز) بدر: صنایع غذایی معتبر دارای بستهبندیهای استاندارد ترشی فلفل سبز چاشنی کامبیز: از قدیمیترین تولیدکنندگان انواع ترشی و فلفل ترشی در ایران برتر: عرضهکننده ترشی فلفل سبز در وزنهای مختلف دادنام : تولیدکننده ترشی فلفل همدانی و فلفل سبز در همدان و شیراز طراوت (آسیاشور) : فعال در حوزه ترشیجات و شوریجات در آذربایجان شرقی سنت : تولیدکننده انواع شوری و ترشیجات با نام تجاری سنت در اصفهان جلوه : تولیدکننده ترشی و فلفل شور در شیراز توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در بازار ایران ارائه شده است و به معنای تأیید یا برتری هیچ برند خاصی نیست.
شرایط نگهداری
برای حفظ رنگ سبز زنده و تردی فلفلها، رعایت شرایط نگهداری بسیار حیاتی است.
محصول باید در جای خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید قرار گیرد تا رنگ سبز آن اکسید نشود.
پس از باز شدن درب، قرار دادن در یخچال الزامی است.
توصیه میشود همواره لایهای از روغن زیتون روی سطح ترشی باشد تا فلفلها با هوا تماس نداشته باشند.
همچنین حتماً از قاشق کاملاً تمیز و خشک استفاده کنید تا از ورود آلودگی و کپک زدن محصول جلوگیری شود.
خرید آنلاین
اگر به دنبال یک چاشنی تند، مقرمش و جسورانه هستید که هر وعده غذایی ساده را به یک تجربه هیجانانگیز تبدیل کند و با طعم تند و ترش خود اشتها را به اوج برساند، باکیفیتترین و تندترین مدلهای ترشی فلفل سبز را بهراحتی و در کوتاهترین زمان ممکن از پلازمارکت سفارش دهید