ترشی فلفل قرمز
ترشی فلفل قرمز، نسخهای «باکیفیتتر، گرمتر و عمیقتر» از ترشی فلفل سبز است. در این محصول، از فلفلهای قرمز رسیده استفاده میشود که به دلیل بلوغ کامل، علاوه بر
نتیجهای یافت نشد.
فیلترها را تنظیم کنید یا عبارت جستجوی دیگری را امتحان کنید.
ترشی فلفل قرمز، نسخهای «باکیفیتتر، گرمتر و عمیقتر» از ترشی فلفل سبز است.
در این محصول، از فلفلهای قرمز رسیده استفاده میشود که به دلیل بلوغ کامل، علاوه بر تندی، شیرینی ملایمی نیز دارند.
تفاوت اصلی این ترشی با مدل سبز در این است که فلفل قرمز طعم متمرکزتری دارد و اثر تندی آن معمولاً دیرتر شروع شده اما ماندگاری بیشتری در دهان دارد.
این محصول برای کسانی که به دنبال تندی همراه با رنگ جذاب و عطر غلیظ هستند، انتخابی ایدهآل است و در بسیاری از فرهنگهای غذایی (مانند غذاهای آسیایی و مدیترانهای) به عنوان یک المان کلیدی برای افزایش طعم غذاها شناخته میشود.
ویژگیهای محصول
برجستهترین ویژگی این محصول، «رنگ قرمز درخشان و تندی متوازن» آن است.
فلفلهای قرمز در این مدل، بافت ترد و گوشتی خود را حفظ کردهاند و در محیطی از سرکه و سیر غوطهور هستند.
طعم آن ترکیبی از تندی سوزان اما شیرین، ترشی نافذ سرکه و عطر تند سیر است.
رایحه این ترشی بسیار قویتر از فلفل سبز است و به دلیل رنگ جذابش، نقش تزئینی بسیار خوبی در دیسهای پذیرایی و کنار غذاها ایفا میکند.
این محصول تضادی جذاب بین رنگ قرمز آتشین و طعم ترش ایجاد میکند که هر کسی را مجذوب میکند.
اجزای تشکیلدهنده
فلفلهای قرمز منتخب (به صورت کامل یا خرد شده)، سرکه طبیعی (سفید یا سیب)، سیر تازه، نمک دریا، روغن زیتون یا گیاهی، و در برخی نسخهها مقدار کمی پودر پاپریکا یا دانه گشنیز برای تقویت عطر و عمق بخشیدن به رنگ محصول.
موارد مصرف
- مصرف به عنوان یک چاشنی تند و خوشرنگ در کنار غذاهای برنجی و خورشهای ایرانی.
- همراهی فوقالعاده برای کبابهای گوشتی، جوجهکباب و ماهیهای سرخ شده جهت تعدیل چربی.
- استفاده در لایههای ساندویچها، همبرگرها و پیتزاها برای افزودن یک لایه تند، ترش و رنگارنگ.
- ترکیب با سایر ترشیها برای ایجاد یک «ترشی مخلوط تند» با رنگی جذاب.
- میل کردن در کنار نانهای گرم و ترد به عنوان یک پیشغذای جسورانه و اشتهاآور.
خواص مواد تشکیلدهنده
فلفل قرمز سرشار از ویتامین C و ماده «کپسایسین» است که باعث تحریک گردش خون، افزایش متابولیسم و چربیسوزی در بدن میشود.
این ماده همچنین باعث ترشح اندورفین در مغز شده و حس شادی و آرامش ایجاد میکند.
سرکه موجود در این محصول، به دلیل خاصیت اسیدی، به هضم پروتئینهای سنگین کمک کرده و از افزایش سریع قند خون جلوگیری میکند.
سیر موجود در ترکیب، به عنوان یک آنتیبیوتیک طبیعی عمل کرده و سیستم ایمنی را تقویت میکند.
همچنین، ترکیب روغن زیتون و اسید سرکه، جذب ویتامینهای محلول در چربی را تسهیل میکند.
ارزش غذایی (به طور میانگین بر اساس استاندارد ۱۰۰ گرم)
کالری: ۴۰ تا ۷۰ کیلوکالری کربوهیدرات: ۶ تا ۱۲ گرم پروتئین: ۱ تا ۲ گرم چربی: ۳ تا ۸ گرم سدیم: ۴۰۰ تا ۹۰۰ میلیگرم قند: ۳ تا ۶ گرم
برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در ایران
بدر: تولیدکننده ترشی فلفل قرمز و انواع شوریجات استاندارد.
اصالت: عرضهکننده ترشی فلفل سوزنی قرمز و فلفل هالوپینو.
سحر: فعال در زمینه تولید ترشی فلفل و محصولات بسته بندی شیشه ای.
یک و یک: از قدیمیترین تولیدکنندگان ترشیجات و چاشنیهای فلفل.
سُنّت: تولیدکننده تخصصی انواع ترشیجات و شوریجات میوهای و صیفی.
دادنام: فعال در حوزه تولید صنعتی ترشی فلفل و صادرات به کشورهای همسایه.
شابهار: عرضهکننده ترشی فلفل قرمز تند و چرخشده.
جلوه و طراوت: از واحدهای صنعتی فعال در زمینه فرآوری و بستهبندی ترشی و شوریجات توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در بازار ایران ارائه شده است و به معنای تأیید یا برتری هیچ برند خاصی نیست.
شرایط نگهداری
برای حفظ رنگ قرمز درخشان و تردی فلفلها، رعایت شرایط نگهداری بسیار حیاتی است.
محصول باید در جای خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید قرار گیرد تا رنگ آن کدر نشود.
پس از باز شدن درب، قرار دادن در یخچال الزامی است.
توصیه میشود همواره لایهای از روغن زیتون روی سطح ترشی باشد تا فلفلها با هوا تماس نداشته باشند و اکسید نشوند.
همچنین حتماً از قاشق کاملاً تمیز و خشک استفاده کنید تا از ورود آلودگی و کپک زدن محصول جلوگیری شود.
-------------------------------------------------- خرید آنلاین