آرد برنج گلوتینوس (چسبناک)

این محصول با رنگ سفید مات و ویژگی منحصربه‌فرد «چسبندگی بالا»، تجربه‌ای از هنر آشپزی شرق دور (مانند ژاپن و کره) را فراهم می‌کند.

آرد برنج گلوتینوس با داشتن مقدار بالای نشاسته آمیلوروز، توازنی ایده‌آل میان خاصیت کشسانی و بافت نرم ایجاد کرده است.

این محصول به دلیل کیفیت برتر و بافت خاص، انتخابی درجه‌یک برای تهیه دسر-های سنتی آسیایی (مانند موچی)، کلوچه‌های چسبناک و تزیینات خاص غذایی است.

ویژگی‌های محصول

برجسته‌ترین ویژگی این محصول، ایجاد بافتی ژله‌ای و کشسان پس از پخت است که در هر تکه، حسی از لذت و تازگی را منتقل می‌کند.

آرد برنج گلوتینوس به دلیل ساختار مولکولی خاص، قدرت اتصال بسیار بالایی دارد و به محصول نهایی فرمی منسجم و نرم می‌بخشد.

این محصول با رعایت استانداردهای دقیق آسیاب تولید شده تا خلوص و خاصیت چسبندگی آن در بسته‌بندی حفظ شود.

اجزای تشکیل‌دهنده محصول

این محصول از گونه‌های خاصی از برنج‌های «چسبناک» تهیه شده است.

در فرآیند تولید، دانه‌ها به گونه‌ای آسیاب می‌شوند که حداکثر میزان نشاسته فعال در محصول باقی بماند تا توازن ظریفی میان ظاهر پودری و عملکرد چسبناک ایجاد گردد.

موارد مصرف

آرد برنج گلوتینوس کاربردهای تخصصی در تهیه دسر موچی (Mochi)، انواع کلوچه‌های نرم و چسبناک، و همچنین در تهیه برخی سس‌های غلیظ آسیایی دارد.

این محصول به دلیل بافت خاص، انتخابی ایده‌آل برای ترکیب با دانه های کنجد یا مصرف در کنار میوه‌های خشک و عسل است.

خواص مواد تشکیل‌دهنده

این محصول منبع انرژی سریع است و به دلیل فاقد گلوتن بودن، برای افرادی که به دنبال جایگزین‌های نشاسته‌ای برای ایجاد بافت‌های کشسان در غذا هستند، بسیار مفید است.

مصرف این محصول در مقادیر مناسب، باعث تامین توان و تحریک حواس در مصرف‌کننده می‌شود.

ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (آرد برنج گلوتینوس – تقریبی ) کالری

۳۶۵ کربوهیدرات: ۸۰/۰ پروتئین: ۶/۰ چربی: ۱/۰ سدیم: ۱۱ فیبر: ۱/۰

برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در ایران

خوشمک (تولیدشده توسط شرکت گیلان خوشه) توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی کلی تولیدکنندگان و برندهای فعال در بازار ایران ارائه شده است و به معنای تأیید یا برتری هیچ برند خاصی نیست.

شرایط نگهداری

به دلیل حساسیت بالای نشاسته به رطوبت، توصیه می‌شود حتماً در محیط خشک و خنک، دور از رطوبت و در ظرف‌های کاملاً درب‌بسته نگهداری شود تا از گلوله شدن و کاهش کیفیت محصول جلوگیری گردد.

خرید آنلاین

آرد برنج گلوتینوس درجه‌یک را همین حالا از پلازمارکت سفارش دهید و لذت خریدی سریع و مطمئن را تجربه کنید