مسقطی
مسقطی، یکی از اصیلترین و مقویترین شیرینیهای سنتی ایران است که به دلیل بافتی نرم، کشسانی و طعمی غنی، جایگاه ویژهای در فرهنگ پذیرایی ایرانی دارد. این دسر که
نتیجهای یافت نشد.
فیلترها را تنظیم کنید یا عبارت جستجوی دیگری را امتحان کنید.
مسقطی، یکی از اصیلترین و مقویترین شیرینیهای سنتی ایران است که به دلیل بافتی نرم، کشسانی و طعمی غنی، جایگاه ویژهای در فرهنگ پذیرایی ایرانی دارد.
این دسر که از ترکیب هوشمندانه نشاسته، شکر، روغن و عطر گلاب تهیه شده و با مغزهای درجه یک تزیین میشود، تجربهای از اصالت و لذت خالص را به مصرفکننده هدیه میدهد.
مسقطی با توازن دقیق میان شیرینی ملایم و رایحه بهشتی گلاب، حسی از کیفیت ممتاز را در هر تکه منتقل کرده و انتخابی ایدهآل برای کسانی است که به دنبال یک شیرینی سنتی، خوشعطر و انرژیبخش هستند.
...........................................
ویژگیهای محصول : - دارای بافتی نرم، لزج و منعطف (مشابه باسلوق اما با تفاوت در ترکیب) که به گونهای طراحی شده که به نرمی در دهان ذوب شود و حسی از کیفیت فوقالعاده را القا کند.
- تهیه شده از مواد اولیه درجه یک شامل نشاسته مرغوب، شکر تصفیه شده و گلاب خالص که منجر به ایجاد طعمی اصیل و رایحهای متمایز میشود.
- رایحهای دلپذیر و آرامبخش که ترکیبی از عطر گل محمدی و مغزهای تفت داده شده است و اشتهای مصرفکننده را به شکلی ملایم تحریک میکند.
- حاوی مغزهای منتخب (بهویژه پسته و بادام) که در میان بافت نرم شیرینی قرار گرفته و تضاد جذابی میان لطافت دسر و تردی مغزها ایجاد کرده است.
- توازن هوشمندانه در میزان شیرینی، به گونهای که عطر گلاب و طعم مغزها بهخوبی برجسته شوند و شیرینی محصول، خستهکننده نباشد.
- ظاهری چشمنواز با رنگهای متنوع و درخشان که با پوششی از پودر نشاسته، حسی از پاکیزگی و تجمل را منتقل میکند.
...........................................
موارد مصرف : - سرو به عنوان یک دسر مجلل و خاص در مهمانیها، جشنها و مراسمهای رسمی که سطح پذیرایی را به شدت ارتقا میدهد.
- همراهی بینظیر با نوشیدنیهای تلخ و گرم مانند چای پرکشش یا قهوه، که تضاد طعمی فوقالعادهای با شیرینی ملایم مسقطی ایجاد میکنند.
- انتخابی ایدهآل برای تامین انرژی سریع در میانوعدههای سبک، بهویژه برای افرادی که به دنبال دسرهایی با بافت نرم و سهلالبلع هستند.
- دسر مناسب برای پذیرایی از مهمانان خاص به عنوان نمادی از هنر شیرینیپزی و میهمنوازی ایرانی.
- انتخابی عالی برای هدیه دادن در مناسبتهای مختلف به دلیل ماندگاری مناسب و جایگاه فرهنگی و تاریخی این شیرینی سنتی.
...........................................
خواص مواد تشکیلدهنده : ترکیبات بهکار رفته در مسقطی، فوایدی را به همراه دارند: - تامین انرژی سریع: قندهای موجود در مسقطی، منبعی سریع برای تامین انرژی مورد نیاز مغز و بدن در زمان خستگی است.
- اثر آرامبخش گلاب: استفاده از گلاب خالص در تهیه این دسر، به دلیل خواص آرامبخش گل محمدی، به کاهش استرس و ایجاد حس آرامش کمک میکند.
- تقویت سیستم عصبی و حافظه: وجود پسته و بادام، سرشار از ویتامینهای گروه B و امگا ۳ است که به بهبود عملکرد حافظه و تقویت سیستم عصبی کمک میکند.
- تامین مواد معدنی: مغزهای بهکار رفته در این دسر، حاوی مقادیر قابل توجهی از منیزیم، پتاسیم و آهن هستند که برای سلامت قلب و عروق مفیدند.
- تحریک حواس: تضاد میان بافت نرم و لذیذ مسقطی و تردی مغزها، تجربه چشایی را ارتقا داده و لذت خوردن دسر را دوچندان میکند.
...........................................
ارزش غذایی (به ازای ۱۰۰ گرم - تقریبی) : - کالری: حدود ۳۲۰ تا ۴۲۰ کیلوکالری (بسته به میزان مغز و شکر) - پروتئین: حدود ۴ تا ۸ گرم - چربی: حدود ۸ تا ۱۵ گرم (عمدتاً از مغزهای پسته و بادام) - کربوهیدرات: حدود ۵۰ تا ۷۰ گرم - مواد معدنی: حاوی مقادیر اندکی از پتاسیم و منیزیم ...........................................
برخی از تولید کنندگان و برندهای فعال در ایران : مسقطی وفادار: وابسته به مجموعه نخل لارستان، فعال از سال ۱۳۸۸، با پخت سنتی و بستهبندیهای نوین.
مسقطی ترنج لارستان: از تولیدکنندگان بزرگ با توزیع گسترده و طعمهای متنوع نظیر بهارنارنج، انجیری و شوکو مسقطی.
مسقطی عادلی: زیرمجموعه شیرینیسرای فدک با سابقه بیش از ۳۰ سال در تولید انبوه و صنعتی (معروف به مسقطی توپی مغزدار).
مسقطی کارکیا: از تولیدکنندگان مسقطی لاری با رتبه بالا در ارزیابیهای صادراتی.
مسقطی توکل اصل: از قدیمیترین نامها و پیشکسوتان پخت حلوا مسقطی در لارستان با سابقه طولانی.
صنایع غذایی شهراد: تولیدکننده مسقطی مغزدار و محصولات سنتی در شیراز توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی کلی است و کیفیت محصول به خلوص گلاب، کیفیت مغزها و مهارت استادکار در رسیدن به بافت نرم و یکدست بستگی دارد.
...........................................
شرایط نگهداری :…