شلهزرد
شلهزرد، یکی از محبوبترین و اصیلترین دسرهای سنتی ایران است که به دلیل رنگ طلایی درخشان و طعم گرم و دلپذیرش، جایگاهی ویژه در فرهنگ غذایی ایرانی دارد. این دسر
نتیجهای یافت نشد.
فیلترها را تنظیم کنید یا عبارت جستجوی دیگری را امتحان کنید.
شلهزرد، یکی از محبوبترین و اصیلترین دسرهای سنتی ایران است که به دلیل رنگ طلایی درخشان و طعم گرم و دلپذیرش، جایگاهی ویژه در فرهنگ غذایی ایرانی دارد.
این دسر که با تلفیقی از برنج، شکر، زعفران مرغوب و گلاب تهیه شده، تجربهای از اصالت و آرامش را به مصرفکننده هدیه میدهد.
شلهزرد با توازن دقیق میان شیرینی ملایم و عطر نافذ زعفران، حسی از کیفیت ممتاز و لذت خالص را در هر قاشق منتقل کرده و انتخابی ایدهآل برای مراسمهای مذهبی، جشنها و پذیراییهای خانگی است.
...........................................
ویژگیهای محصول : - دارای بافتی نرم، یکدست و لذیذ که به گونهای پخته شده است که غلظتی مناسب داشته باشد و حسی از کیفیت بالای مواد اولیه را القا کند.
- رنگ طلایی خیرهکننده و درخشانی که مدیون استفاده از زعفران درجه یک است و ظاهری اشتهابرا و مجلل به دسر میبخشد.
- رایحهای بسیار وسوسهانگیز که ترکیبی از عطر زعفران، گلاب خالص و هل است و اشتهای مصرفکننده را به شدت تحریک میکند.
- تزیین شده با مغزهای منتخب (بهویژه بادام دمکرات و پسته) که تضاد جذابی میان نرمی دسر و تردی مغزها ایجاد کرده است.
- توازن هوشمندانه در میزان شیرینی، به گونهای که طعم غنی زعفران و عطر گلاب بهخوبی برجسته شوند و شیرینی محصول، خستهکننده نباشد.
- محصولی با خاصیت گرمبخش که به دلیل ترکیباتش، حسی از گرمای مطبوع را به بدن منتقل میکند.
...........................................
موارد مصرف : - سرو به عنوان یک دسر مجلل و سنتی در مهمانیها، جشنها و مراسمهای رسمی که سطح پذیرایی را به شدت ارتقا میدهد.
- انتخابی ایدهآل برای پذیرایی در مناسبتهای مذهبی (مانند ماه رمضان و مراسمهای یادبود) به عنوان نمادی از همبستگی و میهمنوازی ایرانی.
- دسر مناسب برای تامین انرژی سریع در میانوعدهها، بهویژه برای افرادی که به دنبال یک دسر مقوی و خوشطعم هستند.
- همراهی بینظیر با نوشیدنیهای گرم یا به تنهایی به عنوان یک میانوعده انرژیبخش در فصول سرد سال.
- انتخابی عالی برای پذیرایی از مهمانان خاص و خارجی به عنوان نمادی از هنر آشپزی و فرهنگ غنی ایران.
...........................................
خواص مواد تشکیلدهنده : ترکیبات بهکار رفته در شلهزرد، فوایدی را به همراه دارند: - تامین انرژی سریع: وجود برنج و قند، منبعی غنی برای تامین انرژی مورد نیاز مغز و بدن است.
- اثر شادیآور زعفران: استفاده از زعفران مرغوب در این دسر، به دلیل خواص ضد افسردگی و شادیبخش، به بهبود خلقوخو و ایجاد حس نشاط کمک میکند.
- اثر آرامبخش گلاب: استفاده از گلاب خالص در تهیه شلهزرد، به کاهش استرس و ایجاد حس آرامش در مصرفکننده کمک میکند.
- تقویت حافظه و سیستم عصبی: تزیینات مغزی مانند بادام و پسته، سرشار از ویتامین E و امگا ۳ هستند که به بهبود عملکرد حافظه کمک میکنند.
- گرمبخش بدن: ترکیبات زعفران و هل، خاصیت گرمی دارند که به بهبود گردش خون و گرم کردن بدن در محیطهای سرد کمک میکند.
...........................................
ارزش غذایی (به ازای ۱۰۰ گرم - تقریبی) : - کالری: حدود ۱۵۰ تا ۲۲۰ کیلوکالری (بسته به میزان شکر و مغزها) - پروتئین: حدود ۲ تا ۴ گرم - چربی: حدود ۲ تا ۶ گرم (عمدتاً از مغزهای تزیینی) - کربوهیدرات: حدود ۳۰ تا ۴۵ گرم - مواد معدنی: حاوی مقادیر اندکی از پتاسیم و منیزیم ...........................................
برخی از تولید کنندگان و برندهای فعال در ایران : گلها: تولیدکننده بسته شلهزرد نیمهآماده زعفرانی (حاوی برنج، شکر، زعفران و هل).
کوپا: عرضهکننده محصولات و دسرهای نیمهآماده از جمله شلهزرد توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی کلی است و کیفیت محصول به خلوص زعفران، کیفیت برنج و مهارت در رسیدن به غلظت مناسب بستگی دارد.
...........................................
شرایط نگهداری : شلهزرد به دلیل محتویات برنج و شکر، نسبت به دما و رطوبت حساس است.
برای جلوگیری از تغییر بافت و حفظ کیفیت، باید حتماً در ظرفهای کاملاً دربسته و در یخچال نگهداری شود.
توصیه میشود پیش از مصرف، دسر را از محیط سرد خارج کرده تا به دمای مناسب برسد یا در صورت تمایل، کمی گرم شود تا عطر زعفران و گلاب دوباره فعال گردد.
مدت زمان نگهداری در یخچال معمولاً بین ۳ تا ۵ روز است تا طعم و کیفیت اصیل آن حفظ شود.
...........................................
خرید آنلاین شلهزرد : اگر به دنبال تجربهای از اصالت، رنگهای درخشان و طعمی معطر از هنر آشپزی ایرانی هستید که شما را به دنیای لذتهای شیرین ببرد، شلهزردهای ما با استفاده از مرغوبترین زعفرانها و خالصترین گلابها،…