برنج بخارپز
برنج بخارپز، محصولی است که از طریق یک فرآیند علمی و بهداشتی، پیش از پوستکنی و تبدیل نهایی، تحت عملیات بخارپزی قرار گرفته است. در این روش، دانههای برنج در
نتیجهای یافت نشد.
فیلترها را تنظیم کنید یا عبارت جستجوی دیگری را امتحان کنید.
برنج بخارپز، محصولی است که از طریق یک فرآیند علمی و بهداشتی، پیش از پوستکنی و تبدیل نهایی، تحت عملیات بخارپزی قرار گرفته است.
در این روش، دانههای برنج در حالی که هنوز پوسته دارند، با بخار آب تحت فشار گرم میشوند.
این فرآیند باعث میشود مواد مغذی، ویتامینها و مواد معدنی موجود در سبوس و پوسته، به درون دانه نفوذ کرده و در آن تثبیت شوند.
نتیجه این عملیات، تغییری در ساختار نشاسته دانه است که منجر به پخت سریعتر، دانه-دانه شدن قطعی و مقاومت بسیار بالا در برابر خمیر شدن میشود.
برنج بخارپز انتخابی ایدهآل برای کسانی است که به دنبال ترکیبی از سلامت (حفظ مواد مغذی)، سرعت در پخت و ظاهر مجلل و دانه-دانه در سفرههای خود هستند.
ویژگیهای محصول
تضمین دانه-دانه شدن: به دلیل تغییر در ساختار نشاسته، این برنج حتی در صورت پخت زیاد یا گرم کردن مجدد، هرگز خمیر نمیشود و دانهها مجزا میمانند سرعت بالای پخت: زمان لازم برای رسیدن برنج به حالت پخته در مقایسه با برنجهای معمولی کمتر است حفظ ارزش تغذیهای: برخلاف برنجهای سفید معمولی که مواد مغذی در پوستهاند و هنگام تبدیل از بین میروند، در برنج بخارپز این مواد به درون دانه منتقل شدهاند بافت منسجم و خوشخوراک: پس از پخت، دانهها فرم کشیده و منسجمی دارند و کیفیت ظاهری غذا را ارتقا میبخشند پایداری بالا: در برابر شرایط مختلف پخت (بهویژه در حجمهای زیاد) کیفیت خود را حفظ کرده و تغییر شکل نمیدهد
اجزای تشکیلدهنده
- دانه برنج بخارپز خالص: ۱۰۰٪ از گونههای منتخب برنج (مانند هاشمی، طارم یا باسماتی) که تحت فرآیند بخارپزی قرار گرفتهاند.
- مواد معدنی و ویتامینهای تثبیتشده: حاوی مقادیر بیشتری از ویتامینهای گروه B و مواد معدنی که از سبوس به درون دانه منتقل شدهاند.
- بدون هیچگونه افزودنی شیمیایی، رنگ مصنوعی یا مواد نگهدارنده در فرآیند بخارپزی.
موارد مصرف
بهترین گزینه برای رستورانها و کترینگهای حرفهای که نیاز به پخت برنج در حجم زیاد با تضمین کیفیت دانه-دانه دارند مناسب برای افرادی که زمان محدودی برای پخت غذا دارند و به دنبال سرعت در آمادهسازی هستند ایدهآل برای تهیه پلوهای مجلسی و تخصصی که در آنها ظاهر برنج (عدم چسبندگی) اهمیت حیاتی دارد گزینهای عالی برای کسانی که برنج را برای مدت طولانیتر در دستگاه گرمکن نگه میدارند یا چندین بار گرم میکنند
خواص مواد تشکیلدهنده
ارزش تغذیهای ارتقایافته: به دلیل نفوذ مواد مغذی از پوسته به درون دانه، این برنج نسبت به برنج سفید معمولی، سرشارتر از مواد معدنی است مدیریت بهتر قند خون: فرآیند بخارپزی باعث تغییر در نوع نشاسته میشود، به گونهای که سرعت جذب قند در خون کاهش یافته و شاخص گلیسمی آن پایینتر میآید هضم راحتتر: تغییر در ساختار نشاسته، باعث میشود که این برنج برای سیستم گوارشی سبکتر باشد و هضم آسانتری داشته باشد تأمین انرژی پایدار: منبعی غنی از کربوهیدراتهای طبیعی که انرژی لازم برای فعالیتهای روزانه را به صورت تدریجی فراهم میکند
ارزش غذایی (به ازای هر ۱۰۰ گرم برنج خام - تقریبی)
کالری: ۳۵۰ تا ۳۶۰ کیلوکالری کربوهیدرات: ۷۸ تا ۸۲ گرم پروتئین: ۶ تا ۸ گرم چربی: ۰.۵ تا ۱ گرم سدیم: ۵ تا ۱۰ میلیگرم فیبر: ۱ تا ۲ گرم
برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در ایران
برند گلستان - برند فامیلا : وابسته به گروه صنعتی گلرنگ، فعال در زمینه فرآوری برند عالی : عرضه کننده تخصصی برنجهای مرغوب ایرانی و خارجی در بستهبندیهای استاندارد.
توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در بازار ایران ارائه شده است و به معنای تأیید یا برتری هیچ برند خاصی نیست
شرایط نگهداری
نگهداری در محیطی خشک، خنک و دور از رطوبت برای جلوگیری از کپک زدن و حفظ کیفیت دانه استفاده از ظروف دربسته یا کیسههای مخصوص برای جلوگیری از نفوذ حشرات و حفظ تازگی رعایت تاریخ انقضا و خرید از منابع معتبر برای اطمینان از کیفیت فرآیند بخارپزی دور نگه داشتن از مواد شیمیایی یا مواد غذایی با بوی تند تا طعم طبیعی و خالص برنج حفظ شود
خرید آنلاین
اگر به دنبال تجربهای از سرعت در پخت، سلامت بیشتر و کیفیت تضمین شده برنج بخارپز با سفارش آنلاین از پلازمارکت این جواهرهای رنگارنگ و لذیذ را در کوتاهترین زمان ممکن دریافت کنید