ترشی مخلوط ویژه
ترشی مخلوط ویژه یک نسخه ارتقایافته و لوکس از ترشیهای کلاسیک است که با ترکیب سبزیجات متنوعتر، ادویهجات خاص و فرمولاسیونی دقیقتر تهیه شده است. تفاوت اصلی مدل
نتیجهای یافت نشد.
فیلترها را تنظیم کنید یا عبارت جستجوی دیگری را امتحان کنید.
ترشی مخلوط ویژه یک نسخه ارتقایافته و لوکس از ترشیهای کلاسیک است که با ترکیب سبزیجات متنوعتر، ادویهجات خاص و فرمولاسیونی دقیقتر تهیه شده است.
تفاوت اصلی مدل «ویژه» با مدل «ساده»، در استفاده از مواد اولیه گلچین شده و افزودن ترکیباتی است که طعمی عمیقتر و پیچیدهتر ایجاد میکند.
این محصول نه تنها یک پیشغذا، بلکه یک مکمل طعمبخش برای غذاهای مختلف است که با توازنی میان تندی، ترشی و عطر ادویهها، تجربهای متفاوت از ترشیهای سنتی را به کاربر منتقل میکند.
ترشی ویژه معمولاً با فرآیند تخمیر کنترلشده تهیه میشود تا کیفیت و تردی مواد در بالاترین سطح ممکن باشد.
ویژگیهای محصول
برجستهترین ویژگی این محصول، تنوع بالای سبزیجات و غنای طعمی آن است.
در این مدل، از ترکیباتی استفاده میشود که عطر و طعم یکدیگر را تقویت میکنند (همافزایی طعمی).
بافت سبزیجات در ترشی ویژه به گونهای است که در عین نرم شدن، تردی خود را حفظ کردهاند.
همچنین به دلیل استفاده از سرکههای میوهای یا ترکیباتی مانند عسل یا شکر در مقادیر بسیار کم (در برخی فرمولاسیونهای ویژه)، تندی تهاجمی کم شده و جای خود را به تندی ملایم و لذیذی داده است که باعث میشود حتی افرادی که تحمل تندی زیاد ندارند نیز از آن لذت ببرند.
اجزای تشکیلدهنده
ترکیب گستردهای از گل کلم، هویج، سیر، کرفس، فلفل رنگی، خیارشور، کلم قرمز، تربچه، سیر فرانسوی، سرکه سیب یا سرکه انگور، نمک دریا، و ادویات ویژه (مانند دانه گشنیز، تخمه شربتی یا گیاهان معطر).
موارد مصرف
- استفاده به عنوان یک آیتم مجلل در پذیراییهای رسمی و سفرههای متنوع.
- ترکیب در سالادهای مخصوص و ساندویچهای گورمه برای ایجاد طعم متمایز.
- مصرف در کنار غذاهای چرب و سنگین برای تسهیل هضم و تعدیل طعم.
- استفاده در کنار کبابهای ترکیبی و غذاهای محلی برای افزایش سطح لذت از غذا.
خواص مواد تشکیلدهنده
به دلیل تنوع بالای سبزیجات، این محصول منبعی غنی از ویتامینها و مواد معدنی مختلف است.
کلم قرمز و هویج سرشار از آنتیاکسیدان هستند که به پاکسازی بدن کمک میکنند.
سیر و فلفل موجود در ترکیب، خاصیت ضدالتهابی داشته و باعث تقویت سیستم ایمنی میگردند.
سرکههای میوهای به دلیل خاصیت قلیاییکننده در بدن، به بهبود عملکرد گوارش و کاهش جذب قندهای ساده کمک کرده و باعث میشوند احساس سیری طولانیتری ایجاد شود.
ارزش غذایی (به طور میانگین بر اساس استاندارد ۱۰۰ گرم)
کالری: ۳۰ تا ۵۵ کیلوکالری کربوهیدرات: ۵ تا ۱۲ گرم پروتئین: ۱ تا ۳ گرم چربی: ۰.۵ تا ۱.۵ گرم سدیم: ۶۰۰ تا ۱۳۰۰ میلیگرم (بسته به میزان نمک) قند: ۳ تا ۷ گرم
برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در ایران
صنایع غذایی بیژن: تولیدکننده ترشی مخلوط درشت و بندری با کیفیت صنعتی صنایع غذایی اصالت: عرضهکننده انواع ترشیجات سنتی و مخلوط شیشهای و دبهای صنایع غذایی سمیه: معروف در زمینه فرآوردههای سرکهای و ترشیجات صنایع غذایی بهروز: فعال در تولید چاشنی و ترشی مخلوط ویژه صنایع غذایی بدر: از قدیمیترین تولیدکنندگان مواد غذایی و ترشیجات در بازار صنایع غذایی مجید (آذین شوشتر): تولیدکننده انواع ترشی و شورباطعمهای بومی صنایع غذایی جلوه: مستقر در شیراز و عرضهکننده عمده ترشی مخلوط و لیته توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در بازار ایران ارائه شده است و به معنای تأیید یا برتری هیچ برند خاصی نیست.
شرایط نگهداری
به دلیل حساسیت بالای مواد اولیه در مدل ویژه، نگهداری در جای خنک و دور از نور الزامی است.
پس از باز کردن درب ظرف، حتماً محصول را در یخچال قرار دهید.
برای جلوگیری از اکسید شدن و تغییر رنگ سبزیجات، توصیه میشود ترشیها را همیشه زیر سطح سرکه نگه دارید و از قاشقهای استرل (تمیز و خشک) برای برداشتن آنها استفاده کنید.
خرید آنلاین
اگر به دنبال طعمی منحصربهفرد، باکیفیت و تجربهای لوکس از ترشیهای سنتی هستید که سفره شما را متمایز کند، متنوعترین و لذیذترین مدلهای ترشی مخلوط ویژه را بهراحتی و در کوتاهترین زمان ممکن از پلازمارکت سفارش دهید