رشته شیراتاکی
رشته شیراتاکی، که به «نودلهای جادویی» یا «نودلهای صفر کالری» نیز شهرت دارند، یکی از شگفتانگیزترین محصولات غذایی شرق دور (به ویژه ژاپن و کره) است. این
نتیجهای یافت نشد.
فیلترها را تنظیم کنید یا عبارت جستجوی دیگری را امتحان کنید.
رشته شیراتاکی، که به «نودلهای جادویی» یا «نودلهای صفر کالری» نیز شهرت دارند، یکی از شگفتانگیزترین محصولات غذایی شرق دور (به ویژه ژاپن و کره) است.
این رشتهها برخلاف تمامی پاستاها و نودلهای دیگر، از هیچ نوع غله یا آردی تهیه نشدهاند، بلکه از گیاه «کونیاکو» یا همان ریشه گیاه جک استخراج میشوند.
شیراتاکی به دلیل بافت ژلهای، شفاف و لغزنده، تجربهای کاملاً متفاوت از غذا خوردن را ارائه میدهد و به دلیل محتوای بسیار پایین کالری و فیبر بسیار بالا، به محبوبترین گزینه برای افرادی تبدیل شده است که در رژیمهای سخت کاهش وزن (مانند کتوژنیک یا لو-کرب) هستند و میخواهند بدون نگرانی از کالری، از خوردن نودل لذت ببرند.
ویژگیهای محصول
دارای کالری بسیار ناچیز (تقریباً نزدیک به صفر) که آن را به ایدهآلترین گزینه برای رژیمهای کاهش وزن تبدیل میکند بافت خاص ژلهای، نرم و لغزنده که در عین حال پس از پخت، استحکام خود را حفظ میکند رنگ شفاف و سفید که به دیسهای غذایی ظاهری مدرن و مینیمال میبخشد فاقد گلوتن، قند و کربوهیدراتهای تصفیه شده (مناسب برای بیماران دیابتی و حساس به گلوتن) توانایی خیرهکننده در جذب سسها و طعمهای قوی به دلیل ساختار خاص رشتهها
اجزای تشکیلدهنده
- پودر ریشه کونیاکو : ماده اصلی و پایه محصول که باعث ایجاد بافت ژلهای و فیبر بالای آن میشود.
- آب: برای تبدیل پودر کونیاکو به خمیر و شکلدهی به رشتههای شفاف.
- نمک یا مواد تثبیتکننده طبیعی: برای بهبود بافت و حفظ کیفیت در بستهبندی.
- کلسیم هیدروکسید (در مقادیر بسیار کم): برای تبدیل پودر کونیاکو به حالت جامد و ژلهای.
موادر مصرف
بهترین جایگزین برای رشتههای برنجی یا گندمی در رژیمهای کتوژنیک و لو-کرب استفاده در سالادهای سرد آسیایی با ترکیب سس سویا، سرکه و روغن کنجد به کار رفتن در سوپهای سبزیجات و پروتئینی برای کاهش کالری کلی وعده غذایی ترکیب با میگو، ماهی و سبزیجات تفت داده شده برای یک شام سبک و سالم
خواص مواد تشکیلدهنده
فیبر گلوکومنان : نوعی فیبر محلول که باعث ایجاد احساس سیری سریع و طولانیمدت میشود و به کاهش اشتها کمک میکند کنترل قند خون: به دلیل نبود کربوهیدرات، هیچ تأثیری بر افزایش سطح گلوکز خون ندارد و برای دیابتیها بسیار مفید است بهبود گوارش: فیبر بالای موجود در ریشه کونیاکو به پاکسازی روده و بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک میکند کاهش جذب چربی: برخی مطالعات نشان میدهند که فیبرهای شیراتاکی میتوانند به کاهش جذب چربیهای بد در بدن کمک کنند
ارزش غذایی (به ازای هر ۱۰۰ گرم - تقریبی)
کالری: ۵ تا ۱۵ کیلوکالری کربوهیدرات: ۲ تا ۵ گرم (که بخش بزرگی از آن فیبر است) پروتئین: ۰.۵ تا ۱ گرم چربی: ۰ گرم سدیم: ۵ تا ۲۰ میلیگرم فیبر: ۳ تا ۵ گرم
برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در ایران
رشته شیراتاکی (یا نودل کنیاک) یک محصول اصلاً ژاپنی است که در ایران کارخانه و خط تولید صنعتی مستقلی برای ساخت بومی آن وجود ندارد و نمونههای موجود در بازار ایران عمدتاً وارداتی هستند.
توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در بازار ایران ارائه شده است و به معنای تأیید یا برتری هیچ برند خاصی نیست
شرایط نگهداری
نگهداری در بستهبندی اصلی (که معمولاً حاوی آب است) در محیط خنک یا یخچال در صورت باز شدن بستهبندی، رشتهها باید در آب قرار گیرند تا خشک نشوند رعایت دقیق تاریخ انقضا درج شده روی محصول شستشوی (دقیق) با آب سرد پیش از پخت برای از بین بردن بوی طبیعی گیاه کونیاکو
خرید آنلاین
اگر به دنبال تجربهای از طعم اصیل و کیفیت ممتاز رشته شیراتاکی با سفارش آنلاین از پلازمارکت این جواهرهای رنگارنگ و لذیذ را در کوتاهترین زمان ممکن دریافت کنید