نخود سیاه

نخود سیاه، که در بسیاری از کشورهای آسیایی به‌ویژه هند به نام «کالا چنا» شناخته می‌شود، یکی از مقوی‌ترین و سالم‌ترین انواع حبوبات است.

این محصول در مقایسه با نخود معمولی (زرد یا سفید)، پوست تیره و مقاوم‌تری دارد و طعمی بسیار غنی، عمیق و کمی شبیه به آجیل را به همراه دارد.

نخود سیاه به دلیل داشتن مقدار بسیار بالای آنتوسیانین‌ها (ضد-اکسیدان‌های موجود در پوست سیاه)، ارزش تغذیه‌ای و درمانی بیشتری نسبت به نخودهای رنگ‌پریده دارد.

این حبوبات به دلیل بافت منسجم و طعم خاصش، انتخابی ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال یک منبع پروتئین گیاهی قدرتمند با خواص سلامتی مضاعف هستند.

ویژگی‌های محصول

طعم غنی و متمایز: دارای طعمی قوی‌تر و عمیق‌تر از نخود معمولی است که با ادویه‌های تند و ترش به‌خوبی ترکیب می‌شود بافت منسجم و مقاوم: دانه‌ها پس از پخت فرم خود را به‌خوبی حفظ می‌کنند و برخلاف نخود سفید، تمایل کمتری به متلاشی شدن دارند رنگ طبیعی و جذاب: رنگ سیاه-قهوه‌ای تیره آن، جلوه‌ای خاص و سنتی به غذاها می‌بخشد ارزش تغذیه‌ای بالاتر: به دلیل حفظ پوست، مقدار فیبر و آنتی-اکسیدان‌های آن بسیار بیشتر از انواع پوست‌کنده یا سفید است پخت اصیل: برای رسیدن به بافت مطلوب، معمولاً نیاز به خیساندن طولانی‌تر و زمان پخت بیشتری نسبت به نخود ریز دارد

اجزای تشکیل‌دهنده

- دانه‌های خالص نخود سیاه: ۱۰۰٪ طبیعی و ارگانیک، بدون هیچ‌گونه افزودنی.

- آنتوسیانین‌ها و پلی-فنول‌ها: مواد ضد-اکسیدانی قدرتمند که در پوست سیاه دانه قرار دارند.

- فیبرهای گیاهی متراکم: سرشار از فیبرهای نامحلول که به پاکسازی روده و سلامت گوارش کمک می‌کنند.

- مواد معدنی ضروری: حاوی مقادیر بالای آهن، منیزیم، پتاسیم و ویتامین‌های گروه B.

- بدون هرگونه مواد نگهدارنده، رنگ مصنوعی یا طعم‌دهنده‌های شیمیایی.

موارد مصرف

بهترین گزینه برای تهیه «چنا مسالا» و خوراک‌های تند و تیز هندی مناسب برای تهیه سالادهای پروتئینی و ترکیب با سبزیجات رنده شده و لیمو استفاده در تهیه پوره‌های مقوی و همبورگرهای گیاهی با طعم قوی‌تر ایده‌آل برای افرادی که به دنبال منبعی غنی از آهن و فیبر برای تقویت قوای جسمانی و کاهش وزن هستند

خواص مواد تشکیل‌دهنده

ضد-اکسیدان قوی: به دلیل رنگ تیره، حاوی ترکیباتی است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از پیری سلول‌ها جلوگیری می‌کند حمایت فوق‌العاده از قلب: فیبرهای موجود در نخود سیاه به کاهش شدید کلسترول بد (LDL) و تنظیم فشار خون کمک می‌کنند کنترل عالی قند خون: به دلیل داشتن شاخص گلیسمی بسیار پایین، از نوسانات قند خون جلوگیری کرده و برای دیابتی‌ها بسیار مفید است تقویت سیستم خون‌ساز: منبعی غنی از آهن است که به تولید گلبول‌های قرمز کمک کرده و خستگی و کم‌خونی را کاهش می‌دهد بهبود عملکرد گوارش و کاهش وزن: ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت و تحریک روده به کمک فیبرهای متراکم، از یبوست پیشگیری کرده و به لاغری کمک می‌کند

ارزش غذایی (به ازای هر ۱۰۰ گرم خام - تقریبی)

کالری: ۳۶۰ تا ۳۷۰ کیلوکالری کربوهیدرات: ۶۰ تا ۶۴ گرم پروتئین: ۱۹ تا ۲۲ گرم چربی: ۵ تا ۶ گرم سدیم: ۱۰ تا ۱۵ میلی‌گرم فیبر: ۱۸ تا ۲۲ گرم (بیشتر از نخود معمولی)

برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در ایران

آبگینه، ترخینه، برسم، فردینه، میشینه، گوهر نفیس دانه، الیزا، گلستان، شاهسوند، فامیلا، آذوقه، طبیعت، کوروش، مانا، محسن، خوشبخت، برتر، هدیه، سمیر، پدیده توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی برخی از تولیدکنندگان و برندهای فعال در بازار ایران ارائه شده است و به معنای تأیید یا برتری هیچ برند خاصی نیست

شرایط نگهداری

نگهداری در محیطی خشک، خنک و تهویه شده برای جلوگیری از رشد حشرات و حفظ کیفیت پوست دانه‌ها استفاده از ظروف دربسته، شیشه‌ای یا کیسه‌های پارچه‌ای محکم جهت جلوگیری از نفوذ رطوبت دور نگه داشتن از مواد غذایی با بوی تند برای حفظ طعم طبیعی و خالص محصول رعایت تاریخ انقضا و خرید از منابع معتبر برای اطمینان از تازگی و سلامت دانه‌ها

خرید آنلاین

اگر به دنبال تجربه‌ای از کیفیت ممتاز، خلوص بالا و طعم لذیذ و مقوی نخود سیاه هستید، با سفارش آنلاین از پلازمارکت، این دانه‌های سالم و سرشار از پروتئین را در کوتاه‌ترین زمان ممکن دریافت کنید