باقلوا استانبولی
باقلوا استانبولی، یکی از مشهورترین و لوکسترین شیرینیهای جهان است که نمادی از هنر شیرینیپزی ترکیه و شهر استانبول به شمار میرود. این دسر با لایههای بسیار
نتیجهای یافت نشد.
فیلترها را تنظیم کنید یا عبارت جستجوی دیگری را امتحان کنید.
باقلوا استانبولی، یکی از مشهورترین و لوکسترین شیرینیهای جهان است که نمادی از هنر شیرینیپزی ترکیه و شهر استانبول به شمار میرود.
این دسر با لایههای بسیار نازک و شفاف خمیر فیلو، که با کره درجه یک پخته شده و با مغزهای باکیفیتی چون پسته و فندق پر شده است، توازنی بینظیر میان تردی و لطافت ایجاد میکند.
تفاوت اصلی باقلوا استانبولی در بافت سبکتر و شربت متفاوتی است که باعث میشود این شیرینی، علیرغم غنای طعمی، حسی از تازگی و ظرافت را به مصرفکننده منتقل کند و تجربهای از اصالت شرق را در هر لقمه به ارمغان آورد.
...........................................
ویژگیهای محصول : - دارای لایههای بسیار نازک و ترد (فیلو) که به گونهای پخته شدهاند که در دهان آب میشوند و حسی از کیفیت فوقالعاده را القا میکنند.
- حاوی مغزهای منتخب و درجه یک (بهویژه پسته یا فندق) که با توزیعی منظم در میان لایهها قرار گرفته و طعمی متمرکز و لذیذ ایجاد کرده است.
- تهیه شده از مواد اولیه ممتاز شامل کره خالص، آرد تصفیه شده و شربتهای مخصوص که باعث درخشش و شفافیت شیرینی میشود.
- رایحهای دلپذیر و متمایز که ترکیبی از عطر کره پخته شده و شیرینی ملایم شربت است و اشتهای مصرفکننده را تحریک میکند.
- ظاهری بسیار چشمنواز با رنگهای طلایی و سبز درخشان که در هر قطعه، دقت و ظرافت استادکار را به نمایش میگذارد.
- توازن دقیق در میزان شیرینی، به گونهای که طعم طبیعی مغزها و کره به خوبی احساس شود و شیرینی محصول، خستهکننده نباشد.
...........................................
موارد مصرف : - سرو به عنوان یک دسر مجلل و بینالمللی در مهمانیها و مراسمهای خاص که سطح پذیرایی را به شدت ارتقا میدهد.
- انتخابی ایدهآل برای پذیرایی از مهمانان به عنوان یک گزینه لوکس و باکلاس که در تمام دنیا شناخته شده است.
- همراهی بینظیر با یک فنجان قهوه ترک یا چای غلیظ، که تضاد طعمی تلخی قهوه با شیرینی عسلی باقلوا، تجربهای رویایی خلق میکند.
- دسر مناسب برای تامین انرژی سریع در زمانهای خستگی یا به عنوان یک میانوعده مقوی برای افرادی که به دنبال دسرهای غنی هستند.
- انتخابی عالی برای هدیه دادن در مناسبتهای مختلف به دلیل بستهبندیهای زیبا و جایگاه جهانی این شیرینی.
...........................................
خواص مواد تشکیلدهنده : ترکیبات بهکار رفته در باقلوا استانبولی، فوایدی را به همراه دارند: - تامین انرژی متمرکز: ترکیب کربوهیدراتهای خمیر و چربیهای مفید کره و مغزها، منبعی قدرتمند برای تامین سریع انرژی مورد نیاز مغز و بدن است.
- تقویت سیستم عصبی: وجود پسته و فندق، سرشار از ویتامینهای گروه B و مواد معدنی است که به بهبود عملکرد حافظه و تقویت سیستم عصبی کمک میکند.
- تامین مواد معدنی: مغزهای بهکار رفته در این دسر، حاوی مقادیر قابل توجهی از منیزیم، پتاسیم و آهن هستند که برای سلامت قلب و عروق مفیدند.
- بهبود خلقوخو: طعم شیرین و بافت لذیذ باقلوا باعث تحریک ترشح سروتونین در مغز شده و حسی از شادی و رضایت ایجاد میکند.
- تحریک حواس: تضاد میان تردی لایههای فیلو و نرمی مغزهای پخته شده، تجربه چشایی را ارتقا داده و لذت خوردن دسر را دوچندان میکند.
...........................................
ارزش غذایی (به ازای ۱۰۰ گرم - تقریبی) : - کالری: حدود ۴۰۰ تا ۵۵۰ کیلوکالری (بسته به نوع مغز و مقدار کره) - پروتئین: حدود ۶ تا ۱۰ گرم - چربی: حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم (عمدتاً چربیهای غیراشباع از مغزها و کره) - کربوهیدرات: حدود ۴۰ تا ۶۰ گرم - مواد معدنی: حاوی منیزیم، پتاسیم و مقادیر اندکی آهن ...........................................
برخی از تولید کنندگان و برندهای فعال در ایران : باکلاواچی: فعال از سال ۱۳۹۵ در تهران، دارای شعب مختلف و از پیشگامان عرضه انواع باقلوا و کنافه ترکی.
علی کیپا: از برندهای بزرگ و زنجیرهای باقلوای ترکی و استانبولی در ایران با کارگاه اصلی در تبریز و شعب فعال فراوان.
برند تک سین: تولیدکننده باقلوای ترکی با شعبههای فعال در تهران و سایر شهرها که از شیرعسل به جای شیره و شکر استفاده میکند.
باقلوا احمداوغلو: یکی از معروفترین و باکیفیتترین مراکز تخصصی باقلوای استانبولی و کنافه در تبریز.
باقلوای دربار: از مراکز باسابقه و محبوب تولید باقلوای ترکی در غرب تهران (منطقه ستارخان).
شرکت فرآوردههای قنادی نوشمند: تولیدکننده صنعتی و عمده انواعی از باقلوای استانبولی و شیرینیهای سنتی.
باقلوا لذیذ (تارلا): تولیدکننده انواعی از باقلوای استانبولی با مواد اولیه و استانداردهای کیفی.
باقلوا یارات، شیرونه و بولوت: از دیگر…