باقلوا یزدی
باقلوا یزدی، یکی از اصیلترین و باشکوهترین شیرینیهای سنتی ایران است که هنر دست هنرمندان یزد و میراث فرهنگی این شهر کویری را در خود جای داده است. این شیرینی
نتیجهای یافت نشد.
فیلترها را تنظیم کنید یا عبارت جستجوی دیگری را امتحان کنید.
باقلوا یزدی، یکی از اصیلترین و باشکوهترین شیرینیهای سنتی ایران است که هنر دست هنرمندان یزد و میراث فرهنگی این شهر کویری را در خود جای داده است.
این شیرینی با لایههای متعدد و بسیار نازک خمیر، که با کره حلال و مواد درجه یک تهیه شده و با مغزهای ارزندهای چون پسته و بادام پر شده است، تجربهای از اصالت و شکوه را خلق میکند.
باقلوا یزدی با توازن دقیق میان شیرینی عسلی و تردی لایهها، تضاد جذابی ایجاد کرده که در هر لقمه، حسی از اصالت، کیفیت و لذت خالص را به مصرفکننده منتقل میکند.
...........................................
ویژگیهای محصول : - دارای لایههای بسیار نازک و ترد از خمیر خمیرپخته که در دهان آب میشود و حسی از ظرافت بالای هنر شیرینیپزی را القا میکند.
- حاوی مقدار سخاوتمندانهای از مغزهای مرغوب (بهویژه پسته درجه یک) که در میان لایهها قرار گرفته و طعمی غنی و متمرکز ایجاد کرده است.
- تهیه شده از مواد اولیه درجه یک شامل کره حلال، آرد تصفیه شده، تخممرغ تازه و شربت مخصوص عسلی.
- رایحهای دلپذیر از ترکیب کره، گلاب و پسته که از همان لحظه باز شدن بستهبندی، فضای اطراف را پر کرده و اشتها را تحریک میکند.
- ظاهری منظم با برشهای هندسی و رنگ سبز درخشان پسته که در سطح شیرینی به چشم میخورد و حسی از تجمل و کیفیت را منتقل میکند.
- توازن هوشمندانه در میزان شربت به گونهای که شیرینی محصول، باعث تلخی یا خستگی نشود و طعم طبیعی مغزها برجسته بماند.
...........................................
موارد مصرف : - سرو به عنوان یک دسر مجلل و اصیل در مهمانیها، جشنها و مراسمهای رسمی که سطح پذیرایی را به شدت ارتقا میدهد.
- انتخابی ایدهآل برای پذیرایی از مهمانان خاص و خارجی به عنوان نمادی از فرهنگ و هنر شیرینیپزی ایران و شهر یزد.
- همراهی بینظیر با نوشیدنیهای تلخ و گرم مانند چای پرکشش یا قهوه، که تضاد طعمی فوقالعادهای با شیرینی عسلی باقلوا ایجاد میکنند.
- دسر مناسب برای تامین انرژی سریع در روزهای سرد سال یا به عنوان یک میانوعده مقوی برای افرادی که نیاز به کالری بالا دارند.
- انتخابی عالی برای هدیه دادن در مناسبتهای مذهبی و ملی به دلیل اعتبار و جایگاه اجتماعی این شیرینی سنتی.
...........................................
خواص مواد تشکیلدهنده : ترکیبات بهکار رفته در باقلوا یزدی، فوایدی را به همراه دارند: - تامین انرژی متمرکز: ترکیب کربوهیدراتهای خمیر و چربیهای مفید کره و مغزها، منبعی قدرتمند برای تامین سریع انرژی مورد نیاز بدن است.
- تقویت سیستم عصبی و مغزی: وجود پسته و بادام، سرشار از ویتامینهای گروه B و امگا ۳ است که به بهبود عملکرد حافظه و تقویت سیستم عصبی کمک میکند.
- تامین مواد معدنی: مغزهای بهکار رفته در باقلوا، حاوی مقادیر قابل توجهی از پتاسیم، منیزیم و آهن هستند که برای سلامت قلب و عروق مفیدند.
- بهبود خلقوخو: ترکیب مواد شیرین و رایحه گلاب، باعث تحریک ترشح سروتونین شده و حسی از آرامش و شادی را در مصرفکننده ایجاد میکند.
- تحریک حواس: تضاد میان تردی لایهها و نرمی مغزهای پخته شده، تجربه چشایی را ارتقا داده و لذت خوردن دسر را دوچندان میکند.
...........................................
ارزش غذایی (به ازای ۱۰۰ گرم - تقریبی) : - کالری: حدود ۴۵۰ تا ۶۰۰ کیلوکالری (به دلیل محتوای بالای کره و مغزها) - پروتئین: حدود ۷ تا ۱۲ گرم - چربی: حدود ۲۵ تا ۳۵ گرم (عمدتاً چربیهای غیراشباع از مغزها و کره حلال) - کربوهیدرات: حدود ۴۰ تا ۶۰ گرم - مواد معدنی: حاوی مقادیر بالای پتاسیم، منیزیم و آهن ...........................................
برخی از تولید کنندگان و برندهای فعال در ایران : معروفترین و معتبرترین برندها، قنادیها و کارگاههای تولیدکننده باقلوا و شیرینی سنتی یزدی شامل برندهای اصیل و بنامی همچون شیرینی حاج خلیفه علی رهبر، شیرینی سنتی یزد و کارگاهها و مراکز پخش عمده مانند مجموعه شیرینو هستند توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی کلی است و کیفیت محصول به تازگی مواد، کیفیت کره و مهارت استادکار در لایهبندی بستگی دارد.
...........................................
شرایط نگهداری : باقلوا یزدی به دلیل داشتن محتویات کره و شربت عسلی، نسبت به دما و رطوبت حساس است.
برای جلوگیری از نرم شدن بیش از حد لایهها و حفظ تردی خمیر، باید در جای خشک و خنک (دور از تابش مستقیم آفتاب) نگهداری شود.
توصیه میشود حتماً در ظرفهای دربسته یا باکسهای مخصوص قرار گیرد تا عطر گلاب و کره حفظ شده و بافت آن تغییر نکند.
در صورت نگهداری در یخچال، بهتر است پیش از مصرف کمی در دمای محیط قرار گیرد تا کره و شربت…