قطاب
قطاب، یکی از اصیلترین و لذیذترین شیرینیهای سنتی ایران است که شهرت جهانی آن را مدیون هنر شیرینیپزی مناطق جنوبی، بهویژه بندرعباس است. این شیرینی با بافتی ترد
نتیجهای یافت نشد.
فیلترها را تنظیم کنید یا عبارت جستجوی دیگری را امتحان کنید.
قطاب، یکی از اصیلترین و لذیذترین شیرینیهای سنتی ایران است که شهرت جهانی آن را مدیون هنر شیرینیپزی مناطق جنوبی، بهویژه بندرعباس است.
این شیرینی با بافتی ترد و لایهلایه، که در میان آن ترکیبی غنی از پودر بادام، کنجد و ادویههای گرم قرار گرفته، تجربهای از اصالت و گرمای جنوب را به مصرفکننده هدیه میدهد.
قطاب نه تنها یک دسر ساده، بلکه نمادی از مهماننوازی و فرهنگ غنی ایرانی است که با توازن دقیق میان تردی خمیر و شیرینی لایهی داخلی، حسی از کیفیت و اصالت را در هر لقمه منتقل میکند.
...........................................
ویژگیهای محصول : - دارای خمیری ترد و شکننده که به دلیل پخت دقیق و استفاده از مواد مرغوب، در دهان آب میشود و حسی از کیفیت بالا را القا میکند.
- حاوی لایهای غنی از مغز بادام خرد شده، کنجد و هل که با شکر ترکیب شده و بافتی نرم و خوشعطر در مرکز شیرینی ایجاد کرده است.
- تهیه شده از مواد اولیه درجه یک شامل روغن یا کره حلال، آرد تصفیه شده و ادویههای طبیعی و خالص.
- رایحهای بسیار متمای و دلپذیر که ترکیبی از بوی هل، بادام پخته شده و عطر خمیر ترد است و اشتهای مصرفکننده را تحریک میکند.
- ظاهری سنتی با رنگ طلایی و لکههای تیره ناشی از پخت اصیل که نشاندهنده کیفیت و روش پخت دستی و سنتی است.
- توازن هوشمندانه در میزان شیرینی، به گونهای که طعم ادویهها و مغزها به خوبی احساس شود و شیرینی محصول، خستهکننده نباشد.
...........................................
موارد مصرف : - سرو به عنوان یک دسر مجلل و اصیل در مهمانیها و دورهمیهای خانگی که سطح پذیرایی را ارتقا داده و باعث تحسین مهمانان میشود.
- همراهی بینظیر با نوشیدنیهای گرم و تلخ مانند چای پرکشش یا قهوه، که تضاد طعمی فوقالعادهای با شیرینی و عطر هل قطاب ایجاد میکنند.
- انتخابی ایدهآل برای پذیرایی در مناسبتهای ملی و مذهبی به عنوان نمادی از هنر شیرینیپزی مناطق جنوبی ایران.
- دسر مناسب برای تامین انرژی سریع در روزهای سرد سال، زیرا ترکیبات گرم و مقوی آن حسی از گرمابخشی و رضایت ایجاد میکند.
- انتخابی عالی برای هدیه دادن به عزیزانی که به دنبال طعمهای سنتی و تجربهای متفاوت از شیرینیهای کلاسیک هستند.
...........................................
خواص مواد تشکیلدهنده : ترکیبات بهکار رفته در قطاب، فوایدی را به همراه دارند: - تامین انرژی متمرکز: ترکیب کربوهیدراتهای خمیر و چربیهای مفید مغز بادام، منبعی قدرتمند برای تامین سریع انرژی مورد نیاز بدن است.
- تقویت سیستم عصبی و حافظه: وجود بادام و کنجد، سرشار از ویتامین E و امگا ۳ است که به بهبود عملکرد مغز و تقویت سیستم عصبی کمک میکند.
- خواص گرمبخش هل: هل موجود در قطاب، علاوه بر عطر دلپذیر، به بهبود گوارش و کاهش التهابات کمک کرده و حسی از آرامش میبخشد.
- تامین مواد معدنی: وجود کنجد و بادام در این دسر، مقادیری از منیزیم، کلسیم و پتاسیم را به رژیم غذایی اضافه میکند.
- تحریک حواس: تضاد میان تردی خمیر و نرمی لایه داخلی، تجربه چشایی را ارتقا داده و لذت خوردن دسر را دوچندان میکند.
...........................................
ارزش غذایی (به ازای ۱۰۰ گرم - تقریبی) : - کالری: حدود ۳۸۰ تا ۴۸۰ کیلوکالری - پروتئین: حدود ۶ تا ۱۰ گرم - چربی: حدود ۱۸ تا ۲۸ گرم (عمدتاً از روغنهای گیاهی و مغزها) - کربوهیدرات: حدود ۴۰ تا ۵۵ گرم - مواد معدنی: حاوی مقادیر بالای منیزیم، آهن و کلسیم ...........................................
برخی از تولید کنندگان و برندهای فعال در ایران : باقلوا احمد اوغلو: از معروفترین مراکز تخصصی باقلوا استانبولی و تبریزی.
باقلوا یارات: برند شناختهشده در زمینه تولید باقلوای باکیفیت تبریز.
شیرینی رکس: با بیش از ۸۰ سال قدمت، از قدیمیترین قنادیهای تبریز.
قنادی تشریفات و قنادی پاک: از مراکز محبوب و قدیمی عرضه باقلوا در تبریز.
باقلوا احمد اوغلو: از معروفترین مراکز تخصصی باقلوا استانبولی و تبریزی.
باقلوا یارات: برند شناختهشده در زمینه تولید باقلوای باکیفیت تبریز.
شیرینی رکس: با بیش از ۸۰ سال قدمت، از قدیمیترین قنادیهای تبریز.
قنادی تشریفات و قنادی پاک: از مراکز محبوب و قدیمی عرضه باقلوا در تبریز.
توجه: فهرست فوق صرفاً جهت معرفی کلی است و کیفیت محصول به تازگی مواد و مهارت استادکار در پخت و لایهبندی بستگی دارد.
...........................................
شرایط نگهداری : قطاب به دلیل داشتن خمیری ترد و محتویات مغزی، نسبت به رطوبت بسیار حساس است.
برای جلوگیری از نرم شدن خمیر و حفظ کیفیت مغزها، باید در جای خشک و خنک (دور از تابش مستقیم آفتاب)…